I salariati ritenevano che l’alleva-mento domestico rovinava le loro precarie condizioni abitative, perché, non avendo molte volte locali appositi per il ricovero delle bestie, erano costretti a tenerle in casa compromettendo la già precaria si-tuazione igienica. La retribuzione dei salariati era molto bassa: da 1.25 a 250 lire giornaliere per gli uomini, ai solo 50 centesimi per le donne. Il mezzadro non poteva ritenersi superiore, perché la sua retribuzione annua era di 1472.30 lire a cui doveva