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coltivazione veniva praticata a diverso titolo dai contadini.
Era utilizza-to largamente il contratto d’affitto, benché
si usasse anche la coltivazione diretta e, in minima parte,
la mezzadria; infatti le terre in affitto nella provincia
di Venezia interessavano il 92% delle terre coltivate. Il
metodo di pagamento era però diverso: c’era il contratto
con pagamento in denaro (80%) che interessava le grandi
possessioni di oltre 100 ettari e i piccoli appezzamenti di
meno di 5 ettari; il canone in generi alimentari (10%)
costituito dalla consegna di una determinata quantità
di cereali e mosto; infine il contratto misto (9%)
con pagamento in denaro e generi, soprattutto vino. |
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